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卧龙哪里有卖兔头的屠宰场

来源:HB3bkiJLoV 发布日期:2019-10-03 00:27:07

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肉兔养殖技术分享,兔子是一种非常可爱的生物,现在我们都非常喜欢的兔子,而獭兔是其中的一个品种,现在肉兔市场比较稳定。近几年兔肉在国内市场上一路走高,成为一个新的消费热点,兔肉销售量呈逐年上升趋势。兔舍忌与鸡舍相连,原因是规模化饲养鸡的密度大,粪便集中,产生的有毒气体多,加之通风不良,舍内温度大,使鸡生长发育、生产性能降低,发病与死亡率高。同时也导致兔生长发育慢,产肉、产毛和皮张质量降低,更重要的是很多和病,鸡兔共同感染,如球虫病、巴氏杆菌病、沙门氏菌病、葡萄球菌病等。还由于生物钟及生活习性差异相互干扰,一动一静难以生活在一起,故应分别建场饲养。石棉瓦较薄,保温防暑性差,特别是石棉瓦中含有大量的玻璃纤维。

熏兔肉的特色:老红油亮,干香味美。熏兔肉的做法:1.将整只兔子洗净,放入汤锅中,加盐、花椒、大料、姜、葱烧开,撇去浮沫,微火煮熟捞出,控干。2.坐锅,加糖适量,再加些柏木末,坐铁帘,将兔子肉摆在铁帘上,盖上盖,用旺火熏四五分钟,待锅中的烟雾浓时,端离火口,待烟小时再熏,约10分钟即可。3.将熏好的兔肉,抹上一层油即可改刀上桌。

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山药、大枣各30克,党参、黄芪、枸杞各15克,调料适量。将兔肉洗净,切块,余药布包,同煮熟后去药渣,调入食盐,味精少许服食。可健脾,补虚开胃,适用于脾胃虚弱之食少纳差,肢软乏力,形体消瘦等。2.桑皮煮兔方:鲜桑白皮250克,家兔1只,调料适量。将兔去毛杂,洗净,切块,放入锅中,加清水适量,文火煮沸后,去血沫,而后调入葱,料酒,食盐等煮沸,加入布包之桑皮,煮至兔肉烂熟后,去药包,食肉饮汤。可养阴,生津止渴,适用于胃热津伤之消渴,小便不利等。3.红枣炖兔肉:红枣15枚,兔肉200克,调料适量。将红枣去核,兔肉洗净切块,同放碗中,加清水及调料适量,隔水蒸熟服食,每日1剂。可养血,适用于气血亏虚之,白血病等。

五香风干兔肉开封风味小吃,用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干,再用十余种香料卤制而成,成品香味独特,回味绵长。做法1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内。2、摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤,用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。成品香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。

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兔头与牙齿平行,找到颅骨顶囟门的纹理,轻咬并(通常没进过冰箱的兔头颅腔内有一颗饱满的脑花儿,在卤制的时候会有适量有滋有味的油在里面),充分掀开颅骨,从兔头的颈部着力取出脑花儿(保持脑花儿的完整性),吃掉。将剩余部分掰成两半,分别吃两边的眼球,眼睑(泪腺的部分有坨具有一定挑战性的肉),吃掉。当然根据个人口味不同,也可以选择鼻腔内大量可以嚼碎的部分,吃掉。吃兔头很讲章法,如同上海人吃醉虾,虾肉吃掉,虾壳还不破。啃兔头,需要充分调动口、唇、舌的各种功能,才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味,红油汪汪,上面能看见芝麻和花椒末,已经卤得熟透,骨脱肉滑。一掰两半。先啃兔脸颊,肉已很烂,嘴唇一吸,舌头一舔。

主料:干兔肉调料:花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油做法:1、将兔肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;2、坐锅点火放入油,油温7-8成热时倒入兔肉,炸成银红色捞出控干油;3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后,用小火0分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可

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提高了仔兔的成活率,由原来的80%提高到现在的95%以上。3,cavebreedingmethod,improvethesurvivalrateofyoungrabbits,fromtheoriginal80%tomorethan95%.洞穴繁育法,还解决了北方不取暖就难以繁育的困难。使用洞穴繁育法冬暖夏凉,一年四季任何时间都可以进行繁育,不受季节的约朿;在中国北方如果把日照大棚和洞穴繁育法结合起来效果更佳,更加理想。4,cavebreedingmethod,butalsotosolvethedifficultyofheatingthenorthisnotdifficulttobreed.Theuseofcavebreedingmethodinwinterandcoolinsummer,theseasonsoftheyearatanytimetobreed,constraintsnotseason;intheNorthChineseifthesunshinecaveandbreedingmethodcombinedwithgreenhouseeffectisbetter,moreideal.洞穴繁育法。

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